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好“彩头”好“意头” 广东潮汕菜头粿寄乡情_现金真人网

发布时间: 2021-12-28   来源: 现金真人网站  
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中新网汕头1月3日电:好“彩头”,好“一头”广东潮汕菜头粿寄思乡中新社记者李义清元旦假期,记者发现潮汕特色小吃“菜头粿”已成为潮汕人过节祈福、走亲访友的必备糕点。广东潮汕人称萝卜为“菜头”,“菜头”读音与“菜头”相近。以萝卜为原料制作的独特潮汕传统小吃“菜头粿”,因其“好头”之意而广受欢迎。

.汕头小园开业区一家老粿制品店老板郑耀光告诉记者,汕头独特的地方风味“菜头粿”可以说是潮汕粿制品中难度最大的粿制品。原料为白萝卜,辅料为芹菜、虾米、花生等。

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郑耀光。id 制作菜头粿的原料非常考究。白萝卜与米浆的比例一般为5比1,必须根据其他辅料进行调整。多一点少一点不仅会影响它的风味,而且极易造成粿蒸熟。

桂巧琳奶奶告诉记者,小时候,听到妈妈做菜头糕,她很开心。��.过去,材料没有那么丰富。菜头粿哪里有虾米、花生等辅料,但是有甜的菜头粑是很幸福的。据业内人士介绍,随着互联网时代的发展,目前中国大陆的电子商务平台上有大量商家在销售菜头糕。

由于菜头粿极易腐烂,网上销售渠道还是本地微商销售较多,价格在50元一公斤左右。米。如今,菜头粿除了是潮汕人传统节日的必备品,早餐和晚餐时常被不少顾客购买。陈炳勤一家已经移民澳洲30多年了。

他的妻子告诉记者,菜头糕是她学会做的潮汕传统糕点中难度最大的。最近因为暴食,通过网络平台学习制作。效果并不好。看来可能还有一些我没有掌握的技巧。

我得回老家好好学习了。潮汕菜现已成为具有鲜明潮汕传统特色的民间文化符号。

许多海内外潮汕人在品尝美食的同时,也在寻找家乡的味道。独特的潮汕传统饮食文化已成为海内外潮汕人联系的纽带。�爱的纽带。

结束编辑:黄雨涵。


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